多品牌經營

戴勝益指出，王品集團的獨特性，正因旗下各品牌餐廳屬性雖不同，且都能穩健成長，「在台灣無人出其右」。

王品成功「7關鍵」：

1.王品沒有總主廚，各品牌各有自己的研發團隊，菜色、口味不會重複。

2.王品沒有總設計師，各品牌獨自聘請設計師，其他業者多數出自同一設計師團隊。

3.王品沒有中央廚房，所以口味不會一致化，各品牌具差異性。

4.王品各品牌播的音樂都不一樣，例如：西堤活潑的音樂不會在走沉穩風格的陶板屋出現。

5.王品各品牌的制服設計師全不一樣。

6.王品各品牌餐具都不一樣，且這家的餐具絕不能挪至別家。

7.王品各品牌做的公益也不一樣，例如西堤捐血、陶板屋捐書。