排毒

冬菇：提高人體排毒能力，降低膽固醇

• 冬菇含有多糖類物質，可提高人體的免疫力和排毒能力，增強機體抗癌能力。此外，冬菇還可降低血壓、膽固醇，預防動脈硬化，有強心保肝、加強體內廢物排泄等作用，是排毒壯身的最佳食用菌。
• 冬菇含有豐富的蛋白質和多種人體必需的微量元素，有益氣健脾、解毒潤燥等功效。同時它還含有30多種酶以及葡萄糖、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鐵等成分，可以有效美容養顏抗衰老。

木耳：消除血液熱毒

• 木耳因生長在潮濕陰涼的環境中，具有補氣活血、涼血滋潤的作用，能夠消除血液裡的熱毒。黑木耳中的植物膠質有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的雜質排出體外，起到清胃滌腸的作用。
• 而且，黑木耳對體內難以消化的穀殼、木渣、沙子、金屬屑等具有溶解作用，對膽結石、腎結石等也有化解功能。黑木耳還能減少血液凝塊，預防血栓病的發生。
• 同時，黑木耳在所有食物中的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多，因此是養顏補血，預防缺鐵性貧血優質的食物來源。

海帶：降低膽固醇、排除放射性物質

• 海帶中含有一種叫硫酸多糖的物質，能清除附著在血管壁上的膽固醇，使膽固醇保持正常含量。海帶中的褐藻膠因含水率高，在腸內能形成凝膠狀物質，有助於排除毒素物質，阻止人體吸收鉛、鎘等重金屬，排除體內放射性元素，並可防止便秘和腸癌的發生。
• 海帶中還含有大量的碘，可以刺激垂體，使女性體內雌激素水準降低、卵巢機能恢復正常，消除乳腺增生的隱患。海帶含有大量的纖維素，可以幫助清腸養顏，富含的鉀離子可幫助身體多餘水分的代謝消除水腫改善浮肉、修飾曲線。

胡蘿蔔：防止血管硬化、降低膽固醇

• 胡蘿蔔是有效的解毒食物，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排出。胡蘿蔔中所含的琥珀酸鉀，有助於防止血管硬化、降低膽固醇。
• 胡蘿蔔中所含的胡蘿蔔素可清除導致人體衰老的自由基，所含的B族維生素和維生素C等營養成分也有潤膚、抗衰老的作用。女性進食胡蘿蔔還可以降低卵巢癌的發病率。

南瓜：除體內重金屬及農藥

• 南瓜中富含的果膠，可以延緩腸道對糖和脂質的吸收，還可以清除體內重金屬和部分農藥，故有防癌防毒的作用；南瓜中富含的鈷是合成胰島素必需的微量元素。南瓜還能消除致癌物質亞硝酸胺的突變作用。
• 南瓜營養價值豐富，除了含有蛋白質、胡蘿蔔素、維生素等必需氨基酸外，南瓜中還有“鈷”、“鋅”和“鐵”元素，都是補血的好原料。其次，南瓜含有豐富果膠，可加強胃腸蠕動，幫助食物消化，還能黏附和消除體內細菌毒素和其他有害物質。

洋蔥: 促進腸胃蠕動助排便、有效改善皮膚

• 洋蔥能促進腸胃蠕動，加強消化能力，且含有豐富的硫，和蛋白質結合的情形最好，對肝臟特別有益，因此有助於排毒。煮一鍋以洋蔥為主的蔬菜湯，加入綠花椰菜、胡蘿蔔、芹菜等多種高纖水果蔬菜，能分解體內積累的毒素，有助排便。
• 洋蔥富含一種叫谷胱甘肽的物質，它可以抑制黑色素的生成，能夠有效改善皮膚；洋蔥還含有一種叫斛皮黃酮的物質，這是一種強力的抗氧化物質，它可以抑制自由基所導致的老化。

菠菜：清理腸胃熱毒

• 菠菜能清理人體腸胃裡的熱毒，防治便秘，使人容光煥發。菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質，能使血糖保持穩定。菠菜豐富的維生素含量能夠防止口角炎、夜盲等維生素缺乏症。
• 菠菜中還含有大量的抗氧化劑，具有抗衰老、促進細胞繁殖作用，既能啟動大腦功能，又可增強青春活力，防止大腦老化。

花椰菜：清理血管

• 花椰菜是含有類黃酮最多的食物之一，除了可以防止感染，還是很好的血管清理劑；它還能使血管壁加強，對肥胖、視力衰弱及水腫有功效。常吃花椰菜可增強肝臟解毒能力，預防感冒和壞血病的發生，長期食用還可減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。
• 除了富含維生素、礦物質、β胡蘿蔔素及纖維素外，花椰菜還含有一種特有的抗氧化物質，它幾乎集所有抗氧化物於一身，因此，它的抗氧化性能比其它食物更優良，而且還是抗癌明星。因此，你千萬別錯過這類捍衛你青春的蔬菜。