- 遵守「三低一高」原則:低鹽、低油、低糖、高纖。多吃含膳食纖維的食物,如蔬菜、水果及未經加工的莢豆類及乾豆類,並以未經碾製的五穀類及全麥製品,如糙米、燕麥取代精緻米飯,除了可以預防便秘外,也可以控制血脂,有助於預防心血管疾病。
- 飲食烹調應盡可能選擇蒸、滷、燙、涼拌、烤、燒、燉等方式,並減少吃油煎、炸等高油脂之食物,以減少油脂攝取。
- 精緻糕餅中所含的氫化植物油(瑪琪琳)、烤酥油等應該要盡量避免,以免吃到反式脂肪。
- 富含膽固醇的內臟、魚卵、蟹黃、魚頭、蛋黃等,也應適可而止。
- 重口味的食物也應節制食用,如麻辣鍋等,以免吃進過多的高鈉調味品或糖份。
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