家常椒鹽豬排

食材

1. 無骨豬排 680g
2. 蒜頭 4顆(切碎)
3. 紅葱頭 2顆(切碎)
4. 指天椒 隨意(切碎)
5. 酒 適量
6. 椒鹽 1茶匙
7. 五香粉 半茶匙
8. 糖半茶匙

作法

1. 用刀背把豬排稍為剁鬆後與醃料拌勻醃至少1小時。 醃料: 油2湯匙，生抽半湯匙，老抽1茶匙，糖1.5茶匙，椒鹽1茶匙，麻油2茶匙，酒半湯匙，生粉2.5茶匙。
2. 用半煎炸把豬排煎熟，撈起隔油備用。
3. 把蒜頭、紅葱頭和指天椒炒香後灒酒。下椒鹽、五香粉和糖再加入豬排炒勻便可。