味噌淋雞

食材

1. 預備食材
• 去骨的雞腿肉 300克
• 高麗菜絲（或生菜絲） 適量
2. 醃雞料
• 醬油 1小匙
• 酒 1小匙
3. 味增醬汁
• 味噌 1/2-1大匙
• 冷開水 1大匙
• 醬油 1小匙
• 醋 1大匙
• 砂糖 大匙
• 裹粉
• 麵粉 2大匙

作法

將去骨雞腿肉洗淨後，擦乾表面的水分，再用叉子在雞皮上刺幾個洞，避免雞皮過於收縮，然後用醃雞料抓勻，醃10分鐘

製作味增醬汁。將味增和冷開水調開後，加入醬油、醋和砂糖調勻備用

將步驟1沾上一層薄薄的麵粉

將鍋中的油燒熱後，放入步驟3，用中火煎至兩面金黃且熟透，盛出

將步驟4切成長條狀後，放在高麗菜絲上，再淋上步驟2即可