茶

1. 春茶
• 一年之際始於春，正當山林經冬天之後沉寂休息後，春天百花盛開展現新的生命力，因此春天會有較滋味洋溢的口感。  
2. 夏茶
• 夏天植物生長快速，茶也如此，但是茶如人性，人在溫度的高環境下就會展現比較不穩定的情緒，所以茶也一樣，口感上就會比較有燥熱，刺激之感。
• 茶的價錢相對之下，就會比較便宜許多，但是只要存放久一點，茶性就會溫和下來。  
3. 秋茶
• 跟夏茶差不多，但是有雨季影響，如果雨下的少，那麼秋茶跟夏茶的品質大概也差不多，都比較刺激；但是如果雨下的多山頭吸收水分多，氣溫也會降低，那麼秋茶相對之下就會有比較好的品質產生。
• 茶性也會隨時間會有所變化，時間愈久，原本會比較刺激的茶，也會慢慢軟化下來，所以建議買夏茶或是秋茶可以存放半年或是一年之後來飲用會比當時溫和也比較好喝許多。  
4. 冬茶
• 冬天的嚴寒氣候也會造就出茶的堅忍耐性，因此冬茶性情就很內斂，口感也就很溫不刺激，所以冬茶味道就會韻沉比較有深度。